Menu' San Silvestro 2016

Menu' San Silvestro 2016

Antipasto delle feste

Terrina di tartufo su crostone di pane,    Sformatino di formaggio delicato,  

Cassatina con salsa di agrumi,   Sfogliatina farcita con carciofi e menta,   

Bignolina al gorgonzola con lamelle di frutta secca,  Patè di fegatini al calvados su crostone croccante, Tortino di cardi con fonduta al pecorino

 


Primi Piatti

 Zuppa Avignonesi o (Tarlati)

Paccheri di gragnano al profumo di tartufo su una vellutata di zucca gialla e granella di pistacchi

Tagliolini bianchi con ragout saporito tagliato a mano e aromatizzato al rosmarino

 
Fantasia di Secondi Piatti

 Filettino di maiale in granella di nocciole con sformatino di patate

Rotolo di tacchino farcito con tortino di lenticchie e cubetti di cotechino

Controfiletto di chianina steccato con erbette aromatiche e insalatina capricciosa

Dolci

Composizione di dessert

Caffè

 

Vini

Feribbie I.G.T 2009 [Sangiovese]

Vino da Dessert        


€ 50,00