Grazie all'esperienza del Sommelier Renzo Cucini, al contatto diretto con produttori e commercianti, avendo a disposizione un piccolo appezzamento di vigneto, è venuta l’ispirazione di poter produrre un vino importante.

Così nel 2005, ha imbottigliato il primo lotto di annata 2004 di produzione propria.