I nostri Menu stagionali

  • Menù San Silvestro 2019

    Aperitivo

    Antipasto

    Terrina di tartufo,  Cassatina di cappone agli agrumi,  Bignolina ai carciofi e topinambur

    Crostatina di cardi con salsa al pecorino,  Spuma di broccoletti in pasta,  Sfogliatina ripiena con radicchio rosso e taleggio,  Rotolo salato con peperoni confit

     

     

      Primi Piatti

     Zuppa Avignonese o Tarlati  

    Lasagnetta al profumo di sottobosco con salsa al tartufo

    Tagliatelline bianche con ragout saporito tagliato a mano e aromatizzato al rosmarino

     

     

    Fantasia di Secondi Piatti

    Filettino di maiale speziato in crosta su spuma di sedano rapa e patate

    Gran pezzo di Manzo steccato con erbette aromatiche e insalatina capricciosa

    Rotolo di tacchino farcito con polentina integrale, lenticchie e cubetti di cotechino

     

       

    Composizione di dessert                       

                                                                             

                                                               Caffè

     

     Vini:    DILAGATO 2017 [Canaiolo 100%]

                Vino da Dessert         

                                                                                                                                                            

                                                                           € 70.00

     

  • Menù Autunno 2019

    ANTIPASTI

     Antipasto toscano con salumi, crostini e formaggio

     € 10,00

     Tortino di cereali e legumi con bietoline saltate e fonduta di pecorino fresco

    € 9,00

     Flan (Budino) di zucca gialla e dadini di sedano rapa su passatina di ceci

     € 9,00

     Pecorini delle crete senesi con miele e confetture

    € 9,00

     

    PRIMI PIATTI 

    Riso carnaroli alla vernaccia con cestino di ragout  di capriolo tagliato a mano al moscato

    €  12,00

     Tagliatelle fresche con sugo ai porri (antica ricetta)

    € 11,00

     Pici al ragù d’anatra 

     €  11,00

    Casarecce di grano duro in finta carbonara (pomodoro giallo) con pancetta tostata e lamelle di pecorino

    €  11,00

     Cannelloni di farina antica con ricotta e tartufo su vellutata di zucca gialla e pistacchi

     €  15,00

    Maltagliati di pasta alla “Nisio” (ragu  di carne  aromatizzato al rosmarino, leggermente piccante)    

    €  11,00

     

    SECONDI PIATTI

     Il  Peposo del Brunelleschi ( muscolo in spezzatino di manzo affogato nel vino e pepe)

     € 14,00

     Cinghiale con portata unica:“Pappardelle al sugo e spezzatino in salmì”

    € 17,00

     Bocconcini di pollo con pancetta tostata e sapori di sottobosco

    € 14,00

     Lombo di coniglio alla vernaccia di San Gimignano

    € 14,00

     Filetto di maialino con mele e prugne

      15,00

     Tagliata di manzo (garronese) alla griglia

    € 16,00

     Bistecca alla Fiorentina su griglia al carbone

    € 40,00 al Kg

     

    CONTORNI

     Spicchi di patate alla salvia

    € 4,00

     Fagioli cannellini al fiasco

    € 4,00

     Sformatino di verdure

    € 4,00

     Misticanza di insalate

    € 4,00

                                                   

    Coperto € 2,00